Leidinggevende Bediening - bbl

  • Niveau 4
  • BBL
  • Versnellen tijdens je opleiding

Opleiding tot leidinggevende bediening

Tijdens deze opleiding leer je hoe je het de gast naar de zin maakt in een horecagelegenheid. Naast gastvrijheid en vakmanschap leer je commercieel denken en handelen en leidinggeven aan een team.

Is leidinggevende bediening iets voor jou?

Deze opleiding is iets voor jou als je:

  • Affiniteit hebt met de horeca.
  • Wilt leren leidinggeven.
  • Gastvrij, gedreven en flexibel bent.
  • Goed kunt communiceren.

Open avond 13 juni

Open avond 13 juni

In het kort

Leerweg / Niveau

BBL / Niveau 4

Start

Augustus 2024

Lesgeld

€ 730,-

Crebonummer en naam

  • 25170 Leidinggevende bediening

Student Roel vertelt je meer over deze mbo-opleiding

Het werk van een leidinggevende bediening

Je geeft leiding in de mooiste hotels, restaurants en conferentieoorden. Je werkt mee in de praktijk en bent onderdeel van het managementteam. Een hectische en uitdagende baan, waarbij je er alles aan doet om het gasten naar hun zin te maken. 

Inhoud van de opleiding Leidinggevende Bediening

De mbo-opleiding Leidinggevende Bediening is een bbl-opleiding op niveau 4 (de enige in het midden van Nederland). Je gaat 1 dag in de week naar school en leert 4 dagen per week in de praktijk. In juli wordt bekend gemaakt welke dag je vaste lesdag wordt. 

Aan het eind van je opleiding heb je een operationeel plan geschreven. Om dat te kunnen doen heb je kennis nodig van:

  • Gastheerschap, drankenkennis, warenkennis, menuleer en gastronomie
  • Marktkennis en horecaconcepten
  • Evenementen organiseren
  • Marketing, promotie en organisatie
  • Financiën, personeelsmanagement en leidinggeven

Je krijgt ook algemene vakken, zoals Nederlands, Engels, rekenen en loopbaan & wereldburgerschap.

Dit ga je leren

Leidinggeven

Gastvriendelijkheid

Professioneel communiceren

Gastronomie

Werkend leren

Je leert voor 80% op je werkplek en gaat 1 dag in de week naar school. Je leert dus vooral door te 'doen'. Deze leerroute wordt de beroepsbegeleidende leerweg (bbl) genoemd.

Erkend leerbedrijf
Het bedrijf waar je gaat werken moet een erkend leerbedrijf zijn. Dit houdt in dat je er opdrachten kunt uitvoeren die horen bij je opleiding. Je praktijkopleider begeleidt je op de werkplek. Geschikte leerbedrijven vind je op de website Stagemarkt. Op het leerbedrijf voer je werkzaamheden uit die bij je opleiding horen. Je kunt er soms ook praktijkexamens maken. School onderhoudt contact met je praktijkopleider.

Wat kun je na de opleiding Leidinggevende Bediening?

Aan het werk
Na 3 jaar studeer je af als operationeel leidinggevende en kun je aan de slag op veel plekken binnen de horeca. Wij hebben een breed netwerk met veel verschillende leerbedrijven waar je direct aan de slag kan. 

Verder studeren
Je kunt bijvoorbeeld doorstromen naar de volgende hbo-opleidingen:

  • Hotel Management School (verkort traject)
  • Facility Management
  • Vinologenopleiding
  • Lerarenopleiding Consumptieve Technieken

Wat je ook kiest, wij zorgen er samen met jou voor dat je goed bent voorbereid op de toekomst. 

Vooropleiding

  • Diploma vmbo kaderberoepsgerichte, gemengde of theoretische leerweg
  • Of een diploma mbo niveau 2 of 3 of vergelijkbaar
  • Of minimaal een officieel overgangsbewijs havo of vwo 3 naar 4 

Om met een bbl-opleiding te kunnen starten heb je een leerwerkplek nodig bij een erkend leerwerkbedrijf nodig. Voor het vinden van een leerwerkplek zie website van S-BB en Stagemarkt

Versnellen mogelijk 
Voldoe jij aan onderstaande punten? Dan is de verkorte opleiding misschien wel iets voor jou.

  • Je hebt minimaal een half jaar werkervaring in de bediening bij een restaurant.
  • Je bent goed gemotiveerd.
  • Je kunt zelfstandig werken en proactief handelen.
  • Je hebt een goede basiskennis van Nederlands, Engels en rekenen.
  • Je hebt een niveau 2 diploma Gastheer/Gastvrouw of het niveau 3 diploma Zelfstandig Werkend Gastheer/Gastvrouw

Tijdens het kennismakingstraject bepalen we of je al voldoende basiskennis hebt en of dit bij je past.

Kennismaken

Na je aanmelding, nodigen we je uit voor een kennismakingsbijeenkomst. Je maakt dan kennis met de opleiding, het beroep, het gebouw, de docenten en studenten. Jouw deelname is belangrijk en daarom verplicht.
Soms is een gesprek nodig, bijvoorbeeld als je nog twijfelt over je studiekeuze of als je extra hulp nodig hebt tijdens je studie. 

Kosten

Voor je 18e betaal je geen lesgeld. Ben je op 1 augustus 18 jaar of ouder, dan ben je wettelijk verplicht lesgeld te betalen. Voor een bbl-opleiding op niveau 3 en 4 is het lesgeld € 730,-. Houd daarnaast rekening met kosten voor leermiddelen en onderwijsbenodigdheden.

Daarnaast schaf je tijdens je studie leermiddelen aan. Die leermiddelen bestaan o.a. uit:

  • Boekenpakket
  • Laptop
  • Excursies (verschilt per activiteit)

Mooiste leslocatie in de provincie Utrecht

Het Horeca & Toerisme College heeft een prachtige leslocatie in Nieuwegein, centraal gelegen in de provincie Utrecht. In dit moderne gebouw vind je leerrestaurant Lokaal, een hippe coffeebar, evenementenbureau Eventory en een International Office. Het college is kleinschalig en goed bereikbaar met het openbaar vervoer. Ook is er voldoende parkeergelegenheid voor de deur.

Heb je vragen?

Studiekeuzevragen? Vraag het ons voorlichtingscentrum: