Kok (bol/bbl, mbo)

  • Niveau 2
  • BOL - BBL

Deze opleiding is er ook als:

Kok (bbl)

Wat doe je als kok?

Je werkt in een restaurant, eetcafé of cateringbedrijf. Als je net begint als kok help je vaak anderen, maar al snel kun je zelf gerechten maken. Uiteindelijk kook je volledige menu’s, onder aansturing van een leermeester.

Is deze mbo-opleiding iets voor mij?

Ben je creatief en sta je het liefst in de keuken? Ben je een aanpakker en vindt het niet erg om ’s avonds en in het weekend te werken? Ben je stressbestendig en hou je van samenwerken? Dan is de opleiding tot kok écht iets voor jou!

Open dagen en workshops?

Open dagen en workshops?

In het kort

Leerweg / Niveau

BOL - BBL / 2

Start

Eind augustus 2021

Lesgeld

€ 1.216-

Crebonummer en naam

25180 Keuken (Kok)

Voorlichting Kok niveau 2

Wat leer je tijdens de Koksopleiding?

Tijdens jouw niveau 2 opleiding tot kok leer je hoe je gerechten bereidt, recepten aanpast en de benodigde producten bestelt. En je leert alles over samenwerken, want koken is echt teamwork!

Hoe ziet de niveau 2 Koksopleiding eruit?

De Koksopleiding op niveau 2 is een echt praktijkopleiding. Je gaat stage lopen en/of werkend leren. Deze opleiding start als bol opleiding. Je volgt lessen op school en loopt twee dagen in de week stage. In het tweede jaar werk je vier dagen in de week bij een bedrijf (werkend leren) en kom je nog maar één dag per week naar school. Tijdens de opleiding leer je:

  • Mise en place maken (voorbereidende werkzaamheden)
  • Recepten aanpassen
  • Gerechten bereiden met de juiste producten
  • Werkruimtes, gereedschappen en machines schoonmaken
  • Benodigde producten bestellen, in ontvangst nemen, controleren en opslaan
  • Keukenadministratie

Je krijgt ook algemene vakken, zoals Nederlands, Engels, Rekenen en Loopbaan en Burgerschap.

Deze skills ga je leren

Samenwerken

Gastvriendelijkheid

Administratie en inkoop

Gerechten bereiden

Stage of werkend leren

Je leert veel tijdens de lessen bij ons op school en dat pas je toe in de praktijk. In deze opleiding loop je in het eerste jaar (bol; beroeps opleidende leerweg) naast je schooldagen twee dagen in de week stage. In het tweede jaar (bbl: beroeps begeleidende leerweg) werk je minimaal 24 uur in de week bij een bedrijf (werkend leren) en ga je één dag per week naar school.

Het bedrijf waar je gaat werken, moet een erkend leerbedrijf zijn. Dit houdt in dat je er taken kunt uitvoeren die horen bij je opleiding. Je praktijkopleider begeleidt je op de werkplek.

Op het leerbedrijf voer je allerlei werkzaamheden uit die bij je opleiding horen en maak je mogelijk praktijkexamens. Het college onderhoudt contact met je praktijkopleider. Leerbedrijven vind je op de website Stagemarkt.

Na je Koksopleiding

Na twee jaar studeer je af als kok en kun je aan de slag bij een restaurant, eetcafé of cateringbedrijf. Of je studeert verder binnen het mbo. Met een positief studieadvies en een toelatingsopdracht kun je doorstromen naar het tweede leerjaar van de opleiding Zelfstandig Werkend Kok niveau 3. Wat je ook kiest, wij zorgen er samen met jou voor dat je goed bent voorbereid op de toekomst.

Vooropleiding

  • Diploma vmbo: basisberoepsgerichte leerweg
  • Of een diploma entree-niveau of vergelijkbaar

Kennismaken

Na je aanmelding word je uitgenodigd voor een kennismakingsgesprek. Dan vertellen we je alles over de opleiding en kun je al je vragen stellen.

Kosten opleiding

Voor je 18e betaal je geen lesgeld. Ben je op 1 augustus 18 jaar of ouder, dan ben je verplicht lesgeld te betalen. Voor een bol-opleiding (ongeacht het niveau) is het lesgeld voor cursusjaar 2021 - 2022: € 1.216,-. Studenten krijgen in schooljaar 2021-2022 een eenmalige korting van 50% op het lesgeld en betalen dus € 608,-.

Houd rekening met kosten voor leermiddelen en (persoonlijke) onderwijsbenodigdheden. Deze bestel je rechtstreeks via STUDERS. Begin juli staat per opleiding aangegeven welke leermiddelen en onderwijsbenodigdheden je nodig hebt. Ook aan bepaalde keuzedelen kunnen kosten verbonden zijn. 

Wil je meer weten over lesgeld en schoolkosten; kijk dan op onze website. 

Daarnaast schaf je tijdens je studie leermiddelen zoals boeken, materialen en een voorgeschreven kledingpakket aan. De geschatte kosten hiervoor zijn:

  • Boekenpakket ongeveer € 300,-  (via Studers)
  • Laptop
  • Veiligheidsschoenen, ongeveer € 40,-

Mooiste leslocatie in de provincie Utrecht

Het Horeca & Toerisme College heeft een gloednieuwe leslocatie, centraal gelegen in de provincie Utrecht.

In dit moderne gebouw vind je een nieuw restaurant, genaamd Lokaal, een hippe Coffeebar, het Evenementenbureau Eventory en een international office.

Het Horeca & Toerisme College is kleinschalig en goed bereikbaar met het openbaar vervoer. Ook is er voldoende parkeergelegenheid voor de deur.

Heb je vragen?

Studiekeuzevragen? Vraag het ons voorlichtingscentrum: